السبانخ و فوائدها , فواءد السبانخ

السبانخ (بالإنجليزية: Spinach‏) هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القُطَيفية واسمه العلمي (بالإنجليزية: Spinacia oleracea‏). موطنه الأصلي آسيا. ويبلغ طوله 30 سم.
معلومات مهمة
التغذية
له فوائد عديدة وهو غني بمادة الحديد. يدخل في السلطات والفطائرأو يؤكل مسلوقاً. كما يحتوى على فيتامينات أ، ب، ك....أما عن تركيبه العامفهو %92 ماء، %2.5 بروتين.... والقيمة الحرارية 22 سعرا لكل مائة جرامٍٍ،يفيد السبانخ المصابين بالحميات والناقهين وفى أوجاع الحلق والنزلاتالدائمة وأمراض الصدر.
أنواع السبانخ
منالأكلات المغذية أكلة البورانى والتي تعتبر السبانخ المادة الرئيسية فيها،كذلك الفطائر التي تدخل في تكونيها، وفي الأخيرة يفضل أن تفرك فركا لا أنتسلق، وإذا أضيف لها توابل كالكزبرة والرمانووضعت داخل العجين وقليت بالزيت فإن الفطائر المتكونة من هذا تعتبر غذاءًمثالياً. هذا ومن الضروري الإحتفاظ بماء السبانخ عند طهيه، لأن هذا الماءيحتوي على معظم الفائدة. أيضا من المستحسن عدم تناول السبانخ إذا ظهرتالبذور بين أوراقه.
ومن الفوائد العديدة للسبانخ ما يلي:
ـ يساعد على التئام الجروح في وقت قصير جداً.
ـ يقوم ببناء أنسجة الجسم.
ـ يحافظ على صحة وسلامة العين، ويمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر.
ـ يقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
ـ يعمل على خفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
ـ يقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
ـ يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على أملاح الكالسيوم، الماغنسيوم والبوتاسيوم.
ـيقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائه علىعنصر الماغنسيوم، كما يقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% ويخفض خطرالوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
ـيقي من أمراض السكري لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير علىهرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم.
ـ يحافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية ويمنع من تحولها لخلايا سرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني، الهستدين.
ـ يقي من الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائه على بيتا كاروتينات.
ـ يخفض فرص الإصابة بالإمراض العصبية بنسبة 70%. ـ يحافظ على قوة الدم في الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد.
ـ يؤخر ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة (الوتين).
ـ مفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في الامتحانات.
وعناستخدامات السبانخ والطرق المتعددة للاستفادة منه، تقول الأخصائية شاهينازالقحطاني: إن التغذية على السبانخ قد تكون بأشكال مختلفة فقد تؤكل أوراقهطازجة أو على شكل عصير أو أن تضاف إلى السلطة أو مطبوخة أو تدخل في صناعةالفطائر، حيث تفرك بدلا من أن تسلق وقد يضاف إليها بعض التوابل كالجوزوالكسبرة وتعتبر هامة جدا للأطفال.
كمايتم استخدام السبانخ في عمل أقنعة طبيعية للجلد، حيث تستخدم 8 ـ9 أوراق منالسبانخ مع 285 مللترا من اللبن ويسخنان معا لمدة 3 دقائق ثم توضع أوراقالسبانخ الدافئة على البشرة والعنق لمدة ساعة ثم تُزال بعد ذلك ويُغسلالوجه بلبن الأوراق ويجفف.
علاوةعلى كل هذه الاستخدامات للسبانخ فهناك استخدامات أكثر إدهاشا ربما سيكونلها دور فعال في القريب العاجل وستقدم ثورات طبية وتكنولوجية، بحسب ماتوضحه أخصائية التغذية بمستشفى الملك فهد العام بجدة منيرة محمد راشدالحربي من أن أبحاثاً واعدة تجرى حاليا في وزارة الطاقة الأميركيةبالتعاون مع جامعة جنوب كاليفورنيا في محاولة لاستخدام بروتين السبانخلإعادة البصر إلى بعض المكفوفين عن طريق استبدال خلايا العين الميتةببروتين موجود في السبانخ.
وتضيفأن هناك أيضا محاولات تُجرى لإنتاج خلية شمسية من السبانخ على شكل شطيرةتستخدم لإمداد الهواتف المحمولة وأجهزة الكومبيوتر بالطاقة من كلوروفيلالسبانخ، حيث يستفاد من قدرة نبات السبانخ في توظيف أشعة الشمس لإنتاجالطاقة. وعن تحديد القيمة الغذائية للسبانخ، تقول أخصائية التغذية منيرةمحمد راشد الحربي: الجدول التالي يعطي نظرة تفصيلية لمحتويات السبانخ منالعناصر غذائية الهامة (معادن ـ فيتامينات أحماض أمينية).

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكراااااااااااااااا

:evil:

السبانخ و فوائدها , فواءد السبانخ

مرحبا بكم فى منتدى منتدى منه الله للبنات فقط