بسكوت براونيز مع الفاكهة و الكريمة

المقادير:
للبسكوت:
1/2 كوب من الزبدة الينة
1/2 كوب من السكر
1/2 كوب من السكر البني
2 بيضة مخفوقة
1/2 كوب من الوز المجروش
1/2 كوب من بودرةالكاكاو
1/3 كوب من الحليب المكثف
2 كوب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
كريمة لباني مخفوقة / فراولة او برتقال شرائح للتزين

للكريمة:
2 بياض بيض
2 كوب من السكر البوردة (المنخول)
1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب من الزبدة الطرية مكعبات
1/3 كوب من العسل الابيض

الطريقة:
للبسكوت:
-تخفق الزبدة مع السكر بنوعيه بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كالكريمة
-يضاف البيض و الوز و بودرة الكاكاو للخليط مع الاستمرار في الخفق
-يضاف الحليب المكثف مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات
-يخلط الدقيق مع المكونات الجافة في وعاء اخر
-يضاف خليط الدقيق لخليط البيض مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجين متجانس
-يلف العحين ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 1/2 ساعة حتى يتماسك
-يسخن الفرن في درجة حرارة 180 مئوية
-يشكل العجين على هيئة كرات في حجم عين الجمل و يرص في صاج فرن
-يخبز في الفرن نحو 15 دقيقة ثم يترك ليبرد تماما
-توضع الكريمة في كيس حلواني ليسهل التحكم فيها
-يوضع جزء من الكريمة على سطح البسكوت (السطح الملامس لقاع الصاج) وتلصق بحبة اخرى من البسكوت (مع الضغط الخفيف) وتكرر الخطوات مع باقي الكمية أو توضع الكريمة على سطح البسكوت و ترص فوقها شرائح الفاكهة (حسب الرغبة )

للكريمة:
-يخفق بياض البيض جيدا بواسطة المضرب الكهربائي ثم يضاف السكر البودرة و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق
-تضاف مكعبات الزبدة للخليط تدريجيا ثم يضاف العسل الابيض مع الاستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات و نحصل على كريمة ناعمة

ألف صحة و هناء

8)

:bom: