منتدى منه الله للبنات فقط
بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا وسهلا بك زائر الكريم نتشرف بالانضمام

الى اسرتناونتمنى لك اقامه سعيده


منتدى منه الله للبنات فقط


 
الرئيسيةالعاب جديدةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخولدخول الاعضاء
http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/jbvc5g10.gif http://i80.servimg.com/u/f80/14/10/11/69/000_4210.gif http://i88.servimg.com/u/f88/12/88/01/68/th/chi27110.gif
http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/girl-g11.gif http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/jbvc5g10.gif




http://img716.imageshack.us/img716/2442/mf829j6kzckx.gif http://i80.servimg.com/u/f80/14/10/11/69/000_4210.gif http://i88.servimg.com/u/f88/12/88/01/68/th/chi27110.gif http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/girl-g11.gif
 

شاطر | 
 

 كوسا باللبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
منه الاموره


avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 3156
العمر : 16
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
الاوســــــــــــمة



مُساهمةموضوع: كوسا باللبن   الأربعاء 23 فبراير 2011, 22:11

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الحشو‮:‬
ربع كيلو لحم مفروم ناعماً‮ ‬ويفضل لحم الغنم الخالي‮ ‬من الشحم‮.‬
كوب أرز مصري‮ ‬منقى ومغسول جيداً‮.‬
‮٢ ‬ملعقة أكل زيت نباتي‮ (‬اختياري‮).‬
ربع ملعقة صغيرة بهارات لبنانية منوعة‮.‬
‮(‬القرفة‮ - ‬القرنفل‮ - ‬الفلفل الأسود‮ - ‬جوز الطيب‮ - ‬البهار الحلو‮ - ‬كزبرة جافة‮ - ‬كمون جاف‮).‬
واحد ونصف ملعقة صغيرة ملح‮.‬
رشة من مسحوق الزعفران‮ (‬اختياري‮).‬
مقادير اللبن‮:‬
واحد ونصف كيلو روب‮ (‬لبن زبادي‮).‬
واحد ونصف ملعقة أكل طحين ذرة أو نشا مذاب في‮ ‬ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق‮.‬
‮٢ - ٣ ‬فص كبير ثوم،‮ ‬بضع قطرات خل‮ (‬اختياري‮).‬
بياض بيضة أو بيضة مخفوقة قليلاً‮.‬

للتقديم‮:‬
فص ثوم كبير
رشة ملح
ملعقة صغيرة نعناع‮ ‬يابس مطحون‮.‬

للتزيين‮:‬
رشة مسحوق نعناع‮ ‬يابس
قليل من الصنوبر المقلي‮ (‬اختياري‮).‬
‮(‬يكفي‮ ‬المقدار ‮٢١ - ٤١ ‬شخصاً‮).‬
‬تغسل الكوسا وتقطع اعناقها وتكشط بعناية مكان زهرة الكوسا اذا كان مسدوداً‮.‬
تجوف الكوسا باستخدام أداة التجويف الخاصة ويحتفظ باللب مع مراعاة تجويف
الكوسا بانتظام من الداخل وعدم ثقبها أو تكسير عنقها‮ - ‬تغسل الكوسا من
الداخل والخارج وتوضع في‮ ‬مصفاة‮.‬
‬تخلط مقادير الحشو الجافة‮. ‬ثم‮ ‬يضاف اللحم،‮ ‬والزيت النباتي‮ ‬ويخلط الحشو جيداً‮ ‬ويقلب باليد حتى‮ ‬يتجانس تماماً‮.‬
‬تحشى الكوسا الحشو بحيث‮ ‬يملأ ثلاثة أرباع التجويف فقط حتى لا تنشطر
الكوسا عندما‮ ‬ينضج الحشو،‮ ‬يوضع أبهام اليد اليمنى على فتحة ثمرة
الكوسا وتمسك بباقي‮ ‬اليد وترج ليوزع الحشو ويراعى عدم تلويث خارج الكوسا
بالحشو‮.‬
‬في‮ ‬قدر متوسط تصف ثمرات الكوسا المتوسطة أولاً‮ ‬ثم تغطى بالكوسا الصغيرة‮.‬
‬يصب على الكوسا ‮٤ - ٥ ‬أكواب ماء مضاف اليها ‮٤/٣ ‬ملعقة صغيرة ملح تغطى وتطبخ على نار متوسطة حتى تغلي‮.‬
‬تخفف النار وتغطى وتطبخ حتى تنضج الكوسا ويتبقى قليل من الماء‮ (‬حوالي‮
٠٣ - ٥٤ ‬دقيقة‮) ‬أو‮ ‬حسب نوع الكوسا وتختبر من حين لآخر‮.‬
‬أثناء ذلك‮ ‬يعد اللبن،‮ ‬يدق الثوم والملح ويضاف اليه بضع قطرات من الخل‮.‬
‬يضاف بياض البيض الى مزيج الثوم‮.‬
‬يضاف المزيج وطحين الذرة المذاب الى اللبن الزبادي‮ ‬في‮ ‬قدر متوسط ويخفق جيداً‮.‬
‬يحرك على نار متوسطة حتى‮ ‬يغلي‮ ‬ثم‮ ‬يرفع عن النار‮.‬
‬بمجرد أن تنضج الكوسا ويسهل قطعها بطرف الشوكة‮ ‬يصب برفق ماء سلقها مع ترك قليل منه‮.‬
‬ثم‮ ‬يضاف اللبن الى الكوسا وتترك على نار هادئة لمدة ‮٥١ ‬دقيقة‮.‬
‬قبل التقديم‮ ‬يدق النعناع مع الثوم والملح ويضاف الى الكوسا ويطبخ معه قليلاً‮.‬
‬عند‮ ‬السكب،‮ ‬تصف الكوسا أولاً‮ ‬بعناية في‮ ‬طبق تقديم عميق نوعاً‮
‬ما،‮ ‬ثم‮ ‬يصب عليها اللبن وتزين بالنعناع واليابس والصنوبر وتقدم‮ ‬مع
الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجمة لامعة
.
.
avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1525
العمر : 17
تاريخ التسجيل : 14/11/2010
الاوســــــــــــمة

مُساهمةموضوع: رد: كوسا باللبن   الخميس 24 فبراير 2011, 18:38

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايمان
.
.
avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1811
العمر : 18
تاريخ التسجيل : 12/09/2010
الاوســــــــــــمة الاوســــــــــــمة:



مُساهمةموضوع: رد: كوسا باللبن   الجمعة 25 فبراير 2011, 15:46

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية الله


avatar

جنسيتى :


الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2765
العمر : 18
تاريخ التسجيل : 15/11/2010
الاوســــــــــــمة

مُساهمةموضوع: رد: كوسا باللبن   الجمعة 25 فبراير 2011, 18:14

يسلمو اديك قلبي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بـــــطـــــه
.
.
avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1522
العمر : 20
تاريخ التسجيل : 16/12/2010

مُساهمةموضوع: رد: كوسا باللبن   السبت 26 فبراير 2011, 13:04

:ا()ح:




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كوسا باللبن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى منه الله للبنات فقط :: اشهى الاكلات-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» تعارف
الخميس 29 مايو 2014, 07:15 من طرف إشراقة الصباح

» موضوع جديد
الخميس 29 مايو 2014, 06:51 من طرف إشراقة الصباح

» كل عام وأنتم بخير بنآت .. شو بدنا نعمل برمضان عشان الله يتقبل منا
الأربعاء 28 مايو 2014, 23:55 من طرف إشراقة الصباح

» أنا جديدة بالمنتدى و أرجو ترحيب قوي
الأربعاء 28 مايو 2014, 22:59 من طرف إشراقة الصباح

» تعارف
الأربعاء 28 مايو 2014, 22:38 من طرف إشراقة الصباح

» بنآآت مين بدها تعرفني على نفسها
الأربعاء 28 مايو 2014, 22:00 من طرف إشراقة الصباح

» ازياء كورية
الخميس 06 فبراير 2014, 17:47 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» عمل طرق عصير العنب
السبت 01 فبراير 2014, 00:44 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» تسريحات شعر للبنات
الخميس 30 يناير 2014, 19:23 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» مجوهرااااااااااااااااات الاناقة والشياااااااااااااكة
الخميس 30 يناير 2014, 19:16 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» ازيااااااااااااااااااااااااااااااااااء
الخميس 30 يناير 2014, 19:11 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» احلى صورة
الخميس 30 يناير 2014, 19:03 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» تسريحات شعر للبنات
الخميس 30 يناير 2014, 18:53 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» فساتين قصيرة للصبايا 2012
الأربعاء 29 يناير 2014, 19:00 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» سمية الكسجي ( عيون الليل )
الأحد 05 يناير 2014, 15:44 من طرف ساكورا

» انا عضــوه جديده هــل من ترحـــــيب !
الأحد 05 يناير 2014, 15:38 من طرف ساكورا

» حكم لكي
السبت 17 أغسطس 2013, 10:03 من طرف عيون الليل

» حكمة
السبت 17 أغسطس 2013, 10:01 من طرف عيون الليل

» اسماء بنات روعة
السبت 17 أغسطس 2013, 09:27 من طرف عيون الليل

» خمس حقائق غريبة عن المراة
السبت 17 أغسطس 2013, 08:10 من طرف عيون الليل

» سبب تسمية الصلوات بأسمائها
السبت 17 أغسطس 2013, 07:56 من طرف عيون الليل

» عن الام اذا كان عندكي قلب
الأربعاء 03 يوليو 2013, 10:07 من طرف خوخه

» Nemo Nursery in nasr city 01001450954-01129114183
الإثنين 24 يونيو 2013, 00:21 من طرف Nemo Nursery

» حضانة نيمو بمدينة نصر 18ش متولى نور من مصطفى النحاس خلف كنيسة العذراء 010001405954
الإثنين 24 يونيو 2013, 00:17 من طرف Nemo Nursery

» Nemo Nursery in nasr city 01001450954-01129114183
الإثنين 24 يونيو 2013, 00:08 من طرف Nemo Nursery

» عروض الجزيره
الإثنين 17 يونيو 2013, 13:55 من طرف aljazeera_sweedy

» الله يخليكم ردو على حلا البخووور
الأربعاء 05 يونيو 2013, 19:27 من طرف خوخه

» لطلبات التصميم :: اطلبو مني اي تصميم ويجهز خلال 5دقائق فقط
الأربعاء 05 يونيو 2013, 18:05 من طرف خوخه

» اعمال
الأحد 02 يونيو 2013, 18:53 من طرف yasser63

» دنا ضيفة جديده ازاي حترحبووو بيا
الإثنين 27 مايو 2013, 15:07 من طرف سارة الحلوة

.: عدد زوار المنتدى :.