منتدى منه الله للبنات فقط
بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا وسهلا بك زائر الكريم نتشرف بالانضمام

الى اسرتناونتمنى لك اقامه سعيده


منتدى منه الله للبنات فقط


 
الرئيسيةالعاب جديدةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخولدخول الاعضاء
http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/jbvc5g10.gif http://i80.servimg.com/u/f80/14/10/11/69/000_4210.gif http://i88.servimg.com/u/f88/12/88/01/68/th/chi27110.gif
http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/girl-g11.gif http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/jbvc5g10.gif




http://img716.imageshack.us/img716/2442/mf829j6kzckx.gif http://i80.servimg.com/u/f80/14/10/11/69/000_4210.gif http://i88.servimg.com/u/f88/12/88/01/68/th/chi27110.gif http://i82.servimg.com/u/f82/14/02/50/29/girl-g11.gif
 

شاطر | 
 

 طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نجمة لامعة
.
.
avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1525
العمر : 17
تاريخ التسجيل : 14/11/2010
الاوســــــــــــمة

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور   الإثنين 10 يناير 2011, 18:30

طريقة عمل الكباب المصري على الفحم بالصور


طريقة الكباب والكفته على الطريقه المصريه



نجيب اللحم المراد شويه ويفضل الضانى الصغير
لعمل الكباب
وكذا اللحم المفروم ونااااااعم وبه نسبة دهن لا تقل عن 25%
وهنا اللحم المفروم كان عندى احمر صافى بلا دهون ولهذا فرمت له قطعة دهن حتى تضبط معى
وانت من البدايه تحضريها من اللحام مفرومه بنسبة دهن واعلميه انها كفتة سيخ على الفحم حتى يضبطها
او اعملى زى وافرمى بالبيت وظبطى انت [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 000


وانا اعلم ان الكثير لا يتقن عمل الكفته بالبيت حيث انها تفك على السيخ عند الشوى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ولكن اتبعى خطواتى وتعليماتى وهتضبط بعون الله تعالى
ولا انكر انى جربتها اكثر من مرة حتى تظبط معى
وها هو اللحم مقطع صغير وايضا به نسبة دهن وكذا اللحم المفروم والدهن للكفته والخلطه البسيطه جدا للشوى وهى البصل المفروم ناعم ولحاله مع فلفل اسود وبهار لحم مشكل



نعصر البصل على اللحم اى نأخذ عصيرة فقط



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونضع التفل اى القشور فقط على الكفته بدون مائها


وها هو تفل البصل (اى قشورة المعصورة قدر المستطاع ) على اللحم المفروم والدهن والدهن هو الابيض فى الصورة وبجوار اللحم لان الللحم كان احمر صافى ففرمت له كما قلت دهنه بنسبة 20 % وكييلو الكفته يكفيه قشور بصله كبيرة او متوسطه لك المرونه مدام مائها معصور جيدا وناااعمه



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وها هنا اللحم مع عصارة البصل والكفته مع التفل فقط وتبلتهم بالملح والفلفل الاسود والبهار المشكل


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ثم نقوم بعمل اسياخ اللحم وهى ان نمسك السيخ ونوغزةبقطعة اللحم حتى تدخل فى السيخ
وهكذا حتى يملاء السيخ بقطع اللحم والقطعه التى ليس بها دهن توضع بجانب التى بها دهن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



وها هى اسياخ الكباب جاهزة للشوى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



وتشوى على الفحم مع التقليب المستمر حتى لا تحترق


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




وها هو شكلها النهائى وبالف هنا حبيباتى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم نمسك لحم الكفته وقشور البصل والتوابل والدهن ان وجد وننتقم منهم هههههه


ندعك فيهم جيدا جدا ونضربهم نعم هه على الرخام ونرزع فيهم (تخيلى اى حد لا ترضى عنه والعياذ بالله )
المهم ياخد علقه سخنه منك حتى ينعم ويندمج معا وتعاملى معه كانه عجين لتى واعجنى
مع الطرق على الرخام


وممكن نستعينى بكيس حتى لا تخربى الدنيا وتخبطى فيه هكذا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



حتى نصل لهذا الشكل من التجانس والنعومه اةةةةةة هدت حيلى هه





ثم ناخذ قطعه من لحم الكفته الذى اصبح جاهز ونكورها ونضعها على طرف السيخ هكذا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ثم نضغط باطراف الاصابع على كتلة اللحم حتى تنزل واحدة واحدة على السيخ وتكون متساويه مع الحرص وعمل علامه للاصابع حتى تسهل النضج ونصل لهذا الشكل



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


حتى يكون هكذا 000 ومتماسك ومفرود حتى ينضج جيدا وهذا ما فعلته بعلامة اصابعى وكما تروا لحمه مثل العجين ناعم ومتماسك


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وها هى اخر سيخين من الكفته يشوى على الفحم لانها تطلع دخان كتير وما عرفت اصور بالبدايه وكان اخر الشوى وبجانبه شاى الخمسينه ورغيف حواوشى حاااااار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شىء هاااااااااااااااام بشوى الكفته انتبهى وخدى نصيحة سمسم حلقة بأذنك فى شوى الكفته
عندما تضعى سيخ الكفته وكما شرحنا الطريقه مضبوط وطبقناها
ضعى السيخ على الفحم او الشوايه الكهربائيه اى تحبى 000

لمدة دقيقتين ليس اكثر حتى تتشمع وتمسك الطبقه وبسرعه اقلبى على الجانب الاخر حتى لا تقع وتفك منك ومن ثقلها وبهذا الناحية الاخرى تتشمع وتمسك ولا تشد الباقى للسقوط وكلها تمسك ببعض ولا تفك
ثم ارجعى تانى وعيدى الشوى للجهتين حتى النضج
لان عجينة الكفته هذة او لحمتها بها نسبة دهن فاول ما تيجى الحرارة على اول جنب بتسيحه فلو زدنا من الحرارة دون قلبها على الجنب الاخر لا تتحمل الثقل وهتقه لكن لما بنلفها بسرعه بعد دقيقه كدة هتتشمع الجانب الاخر هو كمان ولا تسقط بعون الله وهذا من خبرتى بالامر وكما يفعا اصحاب المهنه

ملحوظه هاااااااامه اخرى

وهى حبيبتى كلما كان السيخ عريض كلما كان افضل وكانت النتيجه افضل لشوى الكفته بذات حتى لا تبرم وتنضج من الداخل جيدا

منقووووووووووووووووووووووووووول




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايمان
.
.
avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1811
العمر : 18
تاريخ التسجيل : 12/09/2010
الاوســــــــــــمة الاوســــــــــــمة:



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور   الثلاثاء 11 يناير 2011, 02:59

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجمة لامعة
.
.
avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1525
العمر : 17
تاريخ التسجيل : 14/11/2010
الاوســــــــــــمة

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور   الثلاثاء 11 يناير 2011, 11:38

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوتهـ كيوتـ


avatar

جنسيتى :


الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2205
العمر : 21
تاريخ التسجيل : 20/11/2010
الاوســــــــــــمة



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور   الثلاثاء 11 يناير 2011, 11:59

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية الله


avatar

جنسيتى :


الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2765
العمر : 18
تاريخ التسجيل : 15/11/2010
الاوســــــــــــمة

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور   الثلاثاء 11 يناير 2011, 15:15

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسنت


avatar

جنسيتى :
الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 3011
العمر : 17
تاريخ التسجيل : 17/06/2009
الاوســــــــــــمة

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور   الثلاثاء 18 يناير 2011, 07:09

:|




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهره الايريس


avatar

جنسيتى :


الجنس : انثى
لونى المفضل :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 26
العمر : 20
تاريخ التسجيل : 04/02/2011

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور   الجمعة 04 فبراير 2011, 20:21

شكرا لكى وتسلم ايدك ياقمر


موضوع رائع انتظر ابداعك القادم


تحياتى

زهره الايريس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل كباب مصري عالفحم بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى منه الله للبنات فقط :: اشهى الاكلات-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» تعارف
الخميس 29 مايو 2014, 07:15 من طرف إشراقة الصباح

» موضوع جديد
الخميس 29 مايو 2014, 06:51 من طرف إشراقة الصباح

» كل عام وأنتم بخير بنآت .. شو بدنا نعمل برمضان عشان الله يتقبل منا
الأربعاء 28 مايو 2014, 23:55 من طرف إشراقة الصباح

» أنا جديدة بالمنتدى و أرجو ترحيب قوي
الأربعاء 28 مايو 2014, 22:59 من طرف إشراقة الصباح

» تعارف
الأربعاء 28 مايو 2014, 22:38 من طرف إشراقة الصباح

» بنآآت مين بدها تعرفني على نفسها
الأربعاء 28 مايو 2014, 22:00 من طرف إشراقة الصباح

» ازياء كورية
الخميس 06 فبراير 2014, 17:47 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» عمل طرق عصير العنب
السبت 01 فبراير 2014, 00:44 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» تسريحات شعر للبنات
الخميس 30 يناير 2014, 19:23 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» مجوهرااااااااااااااااات الاناقة والشياااااااااااااكة
الخميس 30 يناير 2014, 19:16 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» ازيااااااااااااااااااااااااااااااااااء
الخميس 30 يناير 2014, 19:11 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» احلى صورة
الخميس 30 يناير 2014, 19:03 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» تسريحات شعر للبنات
الخميس 30 يناير 2014, 18:53 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» فساتين قصيرة للصبايا 2012
الأربعاء 29 يناير 2014, 19:00 من طرف منونة اميرة سنيوايت

» سمية الكسجي ( عيون الليل )
الأحد 05 يناير 2014, 15:44 من طرف ساكورا

» انا عضــوه جديده هــل من ترحـــــيب !
الأحد 05 يناير 2014, 15:38 من طرف ساكورا

» حكم لكي
السبت 17 أغسطس 2013, 10:03 من طرف عيون الليل

» حكمة
السبت 17 أغسطس 2013, 10:01 من طرف عيون الليل

» اسماء بنات روعة
السبت 17 أغسطس 2013, 09:27 من طرف عيون الليل

» خمس حقائق غريبة عن المراة
السبت 17 أغسطس 2013, 08:10 من طرف عيون الليل

» سبب تسمية الصلوات بأسمائها
السبت 17 أغسطس 2013, 07:56 من طرف عيون الليل

» عن الام اذا كان عندكي قلب
الأربعاء 03 يوليو 2013, 10:07 من طرف خوخه

» Nemo Nursery in nasr city 01001450954-01129114183
الإثنين 24 يونيو 2013, 00:21 من طرف Nemo Nursery

» حضانة نيمو بمدينة نصر 18ش متولى نور من مصطفى النحاس خلف كنيسة العذراء 010001405954
الإثنين 24 يونيو 2013, 00:17 من طرف Nemo Nursery

» Nemo Nursery in nasr city 01001450954-01129114183
الإثنين 24 يونيو 2013, 00:08 من طرف Nemo Nursery

» عروض الجزيره
الإثنين 17 يونيو 2013, 13:55 من طرف aljazeera_sweedy

» الله يخليكم ردو على حلا البخووور
الأربعاء 05 يونيو 2013, 19:27 من طرف خوخه

» لطلبات التصميم :: اطلبو مني اي تصميم ويجهز خلال 5دقائق فقط
الأربعاء 05 يونيو 2013, 18:05 من طرف خوخه

» اعمال
الأحد 02 يونيو 2013, 18:53 من طرف yasser63

» دنا ضيفة جديده ازاي حترحبووو بيا
الإثنين 27 مايو 2013, 15:07 من طرف سارة الحلوة

.: عدد زوار المنتدى :.